Strogonoff é um prato muito gostoso e há quem pense que restrito aos vegetarianos. Mas, não, claro que não! Porque é possível adaptar essa receita a outros ingredientes que não sejam apenas carne. Ora, se existe a versão de strogonoff de frango aos carnívoros que não comem carne vermelha, pode haver strogonoff de vegetais diversos aos vegetarianos e veganos. Ou, no caso desta postagem, de queijo coalho. Sim! O queijo coalho tem uma vantagem diante de outros queijos: ele tem pouca gordura, sendo mais saudável, além de oferecer fácil no preparo de pratos, pois não derrete como vários outros tipos de queijo.
Ingredientes
- 1 embalagem de queijo coalho
- 1/2 cebola picada
- 3 tomates para molho sem pele e picados
- 100g de cogumelos champignons (1 vidro dos pequenos)
- 1 lata ou caixinha de creme de leite
- 2 colheres (das de sopa) de mostarda
- 2 colheres (das de sopa) de ketchup
- sal a gosto
Preparo
Retire os cabinhos do queijo coalho (puxando-os para que se soltem totalmente de seu interior) e leve ao forno (numa forma com teflon para que não grudem). Deixe dourar cada lado, virando-os. Pique-os em cubinhos e reserve. Numa panela, frite a cebola em um fio de óleo, acrescente o tomate (um pouquinho de água se for necessário) até formar um molho, temperando com sal, depois acrescentando a mostarda e o ketchup. Quando o molho estiver pronto, desligue o fogo e acrescente o creme de leite, mexendo bem. Pronto, é hora de despejar os cubinhos de queijo coalho, misturando-os bem ao molho. Sirva com arroz branco e batata palha. Experimente e você vai se surpreender!
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