Couve-flor é apenas um acompanhamento, certo? Errado! Pode se tornar um saboroso prato principal, ao menos aos que, como eu, ama vegetais. Mais: é um alimento extremamente nutritivo, pois contém vitaminas A, B1, B2, B5 e C, além de sais mineiras e pouca caloria. Gratinada, fica uma delícia e é muito fácil de fazer.
Ingredientes
1 couve-flor
1 copo de leite
1 colher de sobremesa de farinha de trigo
200g de queijo parmesão ralado
farinha de rosca
Preparo
Cozinhe a couve-flor inteira na água com sal até que fique macia (mas firme). Retire, escorra e coloque em uma forma (se for de teflon, nem precisa untar) e reserve. Misture a colher de trigo ao copo de leite e mexa bem, despeje em uma panela e leve ao fogo. Assim que começar a engrossar, misture o queijo e deixe derreter. Ainda quente, despeje esse "creme" sobre a couve-flor, salpique um pouco de sal (a gosto) e a farinha de rosca. Leve ao forno até que fique dourada. Sirva ainda com arroz branco. É leve, nutritiva e gostoso.
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